Pasta Bolognese

Für 2 Personen - wir verwenden nur biologische Zutaten

300 g. Hackfleisch
500 g. Gehäutete Tomaten (gehackt)
1 Stk. Zwiebel (gewürfelt)
1 Nelke Knoblauch (gehackt)
55 g. Tomatenpüree
1 Prise Oregano
1 Prise Rosmarin
1 Prise Getrocknete Chili
4 dl. Rinderbrühe
½ Esslöffel Paprika
100 g. Karotten (gewürfelt)
100 g. Sellerie (gewürfelt)
60 g. Olivenöl
200 g. Getrocknete Nudeln „Mezze Penne“

Rezept

- Halten Sie das Öl in einen Topf und stellen Sie sicher, dass es schön heiß ist. Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie alles 10–12 Minuten lang an, bis es weich ist.
- Geben Sie nun das Fleisch hinzu und rühren Sie es gut um, damit es nicht zusammenklebt.
- Nun die Gewürze und das Tomatenpüree hinzufügen und alles einige Minuten anbraten lassen. Tomaten- und Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. 20 Minuten köcheln lassen.
- Nun das Gemüse hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Nudeln in einem großen Topf mit ausreichend Wasser kochen, bis sie weich sind. Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie es abtropfen.
- Jetzt ist es an der Zeit, Bolognese und Nudeln zu vermischen und zu servieren.